للتواصل مع راعي الحلال بشكل مباشر ارعص في ذا



..|| لوحـــة شرف الحارة ||..

 

تعالوشوفوخيالي العلمي

 

klk nDhR

 

   شعـے شعے

 




مسابقة حارة المهايطية
عدد الضغطات : 17
::: فعآليآت حآره المهآيطيه :::
حارة MsN
عدد الضغطات : 17مسابقات الحارة
عدد الضغطات : 388حارة المهايطية
عدد الضغطات : 127مسابقة اجمل خلفية
عدد الضغطات : 120

   
 
العودة   منتديات حارة المهايطية > بيت الحاره > مطبخ الحاره - وصفات طبخ - عصيرات - حلويات
 
   

مطبخ الحاره - وصفات طبخ - عصيرات - حلويات وصفات طبخ , وصفات الطبخ , وصفات شهية , مقبلات , مقبلات شهية , أطباق رئيسية ، أطباق المقبلات ، أطباق الصغار ، عصائر ومشروبات ,وصفات خليجية ، وصفات عربية ، أطباق شامية , حلى ، حلويات سهلة الصنع , طبخ حلى , مطبخ حواء , أنظمة غذائية, وجبات سريعة, أشهى المأكولات, معجنات, حلويات, وصفات طبخ, طبخ عربي,اكلات ,العاب مطبخ ,مطبخ ,أكلات ,مطبخ حواء , ,مطبخ منال ,مطبخ منال العالم ,معجنات ,مطبخ اسامة ,مطبخ الشيف ,آكلات ,أكلات بالصور ,أكلات خفيفة ,أكلات خليجية ,أكلات رمضان ,أكلات رمضانية ,أكلات سريعة ,أكلات شعبية ,أكلات شهية ,أكلات عربية ,أكلات مصرية ,أكلات مغربية ,ادوات مطبخ ,مطبخ الحلويات ,مطبخ الشيف اسامة ,مطبخ الشيف رمزي ,مطبخ العربي ,مطبخ حلويات ,مطبخ رمضان ,مطبخ زمردة ,مطبخ شميشة ,مطبخ مغربي




حلويات جزائرية - وصفات حلويات جزائرية

مطبخ الحاره - وصفات طبخ - عصيرات - حلويات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم منذ /03-04-09, 06:19 AM   #1

العمده
ღ رآعي الحلآل ღ

 
الصورة الرمزية العمده

 رقم العضوية : 7
 تاريخ التسجيل : Feb 2008
 الجنس : ذكر
 المكان : جـــــــــــدهـ
 المشاركات : 11,970
 الحكمة المفضلة : ان لم تكن ذئب اكلتك الذئاب
 النقاط : العمده is on a distinguished road
مزاجي:
 SMS :

دع العقل وتمتع بالدلاخه

My MMS

العمده موجود الحين

Arrow حلويات جزائرية - وصفات حلويات جزائرية

حلويات جزائرية , وصفات حلويات جزائرية


مقادير العجينة
500غ جوز الهند
300 غ سكر بودرة
3 الي 4 بيضات
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
مقادير القطر
125 غ سكر عادي
2/1 لتر ماء
مقادير الطلي
1 بياض بيض
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ليمون
سكر بودرة حسب الحاجة
طريقة التحضير

في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف
ملاحضة
يجب ان تجربي طلي حبة و ادا لاحضتي ان الطلي بدا ينزل فاضيفي له السكر بودرة.

المشوك




المقادير
500غ لوز مطحون
300 غ سكر بودرة
3 الى 4 حبات بيض حسب حجم البيض
ملعقة صغيرة فنيليا
100 غ لوز مطحون خشن او effilées
طريقة التحضير

في وعاء نخلط اللوز الرفيع مع السكر و الفانييليا ثم نخلط بياض البيض جيدا حتى نتحصل على خليط كتماسك ثم نكون كريات صغيرة بحجم الجوزة و نمررها في بياض بيض ثم نطليها في اللوز الخشن و نضع عليها نصف حبة كرز للزينة
ثم نضعها في الفرن قد شعلناه سلفا ب 10 دقائق ليطهى مدة 10 الى 15 دقيقة 200 درجة.

كورني باللوز



المقادير :

اكيال طحين (250غ) تقريبا
نصف مكيال زبدة دائبة
رشة ملح
5 ملاعق كبية ماء الزهرو ماء حسب الحاجة

للحشو
250غ لوز
250 غ جوز
250غ سكر بودرة ملعقة
كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة فانيليا
2 او 3 بيضات حسب الحجم
50 غ حلوة الترك
500 غ عسل او قطر
4/1 لتر ماء الورد
طريقة التحضير
في وعاء نخلط الطحين الملح و الزبدة و نمزج الخليط جيدا ثم نضيف ماء الورد و الماء حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة و نتركها ترتاح مدة ساعة
و بعدها ناخد اناء اخر و نضع فيه اللوز و الجوز و حلوة الترك و سكر بودرة و برش الليمون و الفانيليا و نضيف البيض و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط يمكن مسكه و عجنه ثم نصنع منه كويرات صغيرة مثل حبة الكرز و نضعه فوق لوحة عمل مرشوشة بسكر بودرة و حين وضعها في العجينة نشكلها على شكل كرني متل الصورة
ثم ناخد العجينة و نفردها و نرش من تحتها الطحين و نفردها 2 مم تقريبا و نقطعها دوائر صغيرة و بعدها ناخذ بياض بيضة و نطليه فوق الدوائر و نضع داخلها الحشو في الوسط و نغلقها قليلا من تحت من الجهة الرفيعة و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى نسخن الفرن ثم نضع فيه الحلوى تنضج على درجة 200 و مدة 20 الى 25 دقيقة
بعد اخراجها من الفرن نضعها في العسل مباشرة و نزينها من فوق بقليل من اللوز او الفستق
ملاحضة نستطيع استعمال القستق الحلبي بدل اللوز و الجوز و بالهنا.

نوكاتين بجوز الهند



المقادير
300 غ جوز الهند مطحون
200 غ لوز مطحون رفيع
4/1 لتر ماء
300 غ سكر عادي
50 غ زبدة
ملعقة صغيرة ملون اخضر
ملعقة كبيرة مركز لوز الحلو
بعض حبات الكرز للزينة
طريقة التحضير
نخلط جوز الهند مع اللوز ثم ناخذ وعاء و نضع فيه السكر و الماء الزبدة و نضعه فوق النار حتى نتحصل على خلط مثل القطر
ناخد مركز اللوز و نخلط معه الملون ثم نضيفه الو الوز و الجوز الهند و نخلط حتى يصبح الخليط اخضر
ثم نضيف له القطر تدرجيا و بعدها نشكله مثل boudin اوroll و بعدها نرش مكان العمل بسكر بودرة و بمساعدة سكينة نقطع الاشكال التي نريد و نزينها كما نريد و نضع فوقها الكرز و بالصحة

رزمة العروس


مقادير العجين

3 اكيال طحين ( 200 غ تقريبا)
2/1 كيلة زبدة
ملعقة صغيرة فنيليا
رشة ملح
و ربع كوب ماء الزهر مع الماء
1كلغ عسل + ربع كوب ماء الزهر

مقادير الحشو
500 غ لوز
300 غ سكر بودرة
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
2 الى 3 بيضات حسب الحجم
طريقة التحضير
في وعاء نخلط الطحين و الملح و نضيف له الفانيلياو الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء تدرجيا حتى تتماسك العجين و تصبح رطبةو نتركها ترتاح و في الاثناء نحضر الحشو نخلط كل المكونات مع بعضها ثم نكورها كويرات صغيرة بحجم صفار بيضة و نرسها فوق صحن مرشوش بالسكر بودرة
في مكان العمل نرش الطحين و نقوم بفرد العجين بالة الفرد نمررها في رقم 5 ثم 7 و باليد نفرها رقيق جدا ثم بمساعدة شيء دائري نقص دوائر 10 سم ثم نضع الحشو داخل الدوائر ثم نمسكها و نشكلها مثل الكيس و نضغط جيدا حتى لا تفتح
و بعدها نضعها في فرن درجته 200 حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نغمسهم في العسل بارد و نقوم بتزيينهم بورود صغيرة .

الكعك النقاش


مقادير العجين

3 اكيال طحين ( 700غ تقريبا)
1 مكيال زبدة
3/2 مكيال سكر بودرة
2 ببيض
ملعقة كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة خميرة الحلوى
ربع كوب ماء الزهر

مقادير الحشو

300 غ تمر مطحون جيدا
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة سمسم
5 ملاعق كبيرة زيت
ملعقتين كبيرتين ماء الزهر
شوية قرنفل
طريقة التحضير
نخلط الطحين مع السكر و الخميرة و برش الليمون و نضيف لها البيض تدريجيا ثم نسكب علها الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء و نعجن حتى تصبح ملساء و سهلة العجن نكون كريات بمقاس حبة التفاح
عجينة تمر معجونة بشوية قرفة, قرنفل مطحون و زيت.و باقي المقادير
نبدا اولا بالتمر, نعجنه جيدا ثم نعمل منه عيدان رقيقة و نتركه جانبا
نكون عيدان كبيرة و نفتحها في الوسط باصابعنا و نضع داخلها عيدان التمر و انغلق جيدا ثم نكون دوائر مثل الصورة ثم نقوم بنقشها حسب الرغبة و نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية
المقروط
المقادير
كيلو ونصف سميد مدقق
كيلو غرس و يستحسن غرس البطانة
نصف كيلو سمن و أفضل نوع بالجزائر يصلح لهدا الطبق سمن المدينة
القليل من الزيت مقدار 10 ملاعق تاع العشاء
ماء زهر + القرنفل +القرفة + الملح + الجلجلانية
نصف لتر ماء
نصف كيلو عسل

التحضير

أولا تحضير الغرس

يجب أن تنقى تماما بحيت تصبح طرية جدا ثم يضاف اليها القليل من الزيت و تدلك جيدا ثم يضاف اليها القرنفل مدقوق جيدا و أيضا القرفة و الجلجلانية و يستحسن أن تكون محمصة و مرحية جيدا و تعجن و توضع لتستريح.

ثانيا تحضير العجينة

بالنسبة للكميات و حتى تكون مظبوطة يستحسن الكيل بصحن غامق صحن كبير نوعا ما
نضع 3 صحون من السميد المدقق + صحن و نصف من السمن الدائب مضافا اليه القليل من الزيت ثم نقوم بالخلط جيدا ثم نضع القليل من ماء الزهر و بعد الخلط جيدا نقوم باضافة الماء الى أن تلتف العجينة و تصبح طرية نوعا ما ثم نضعها تستريح
و بعدها نقوم بتشكيل مستقيمات من الغرس متوسطة الحجم و نقوم بتشكيل مستقيمات من العجينة أكثر غلاظة من مستقيمات الغرس و نفتح مستقيم العجينة و نضع فيه مستقيم الغرش ثم نلفه جيدا و نقوم بطبعه بطابع خاص بالمقروط و بعدها نقوم بقص الحبات على شكل مقارد أي معين باللغة
و نضعه في الفرن ينظج و بعد نضوجه نشحره في العسل أي نغمسه في العسل و يقدم هدا الطبق مع القهوة و هو سيد الصينية كما يعرف و طعمه لذيذ و رائع.


مودتي










 
 
اللهم ابدله دارا خيرا من داره واهلا خيرا من اهله وادخله الجنة واعذه من عذاب القبر ومن عذاب النار .
اللـهـم عاملة بما انت اهله ولا تعامله بما هو اهله .
اللـهـم اجزه عن الاحسان إحسانا وعن الأساءة عفواً وغفراناً.
اللـهـم إن كان محسناً فزد من حسناته , وإن كان مسيئاً فتجاوز عن سيئاته .
اللـهـم ادخله الجنة من غير مناقشة حساب ولا سابقة عذاب .
اللـهـم اّنسه في وحدته وفي وحشته وفي غربته.
اللـهـم انزله منزلاً مباركا وانت خير المنزلين .
اللـهـم انزله منازل الصديقين والشهداء والصالحين وحسن اولئك رفيقا .
اللـهـم اجعل قبره روضة من رياض الجنة ,ولا تجعله حفرة من حفر النار .
اللـهـم افسح له في قبره مد بصره وافرش قبره من فراش الجنة .
اللـهـم اعذه من عذاب القبر ,وجاف ِالارض عن جنبيها .
اللـهـم املأ قبره بالرضا والنور والفسحة والسرور.
اللـهـم إنه فى ذمتك وحبل جوارك فقه فتنة الفبر وعذاب النار , وانت أهل الوفاء والحق فاغفر له وارحمه انك انت الغفور الرحيم.
اللـهـم انه عبدك وابن عبدك خرج من الدنيا وسعته ومحبوبيه وأحبائه إلي ظلمة القبر وماهو لاقته .
اللـهـم انه كان يشهد أنك لا إله الا انت وأن محمداً عبدك ورسولك وانت اعلم به.
اللهم ثبته عند السؤال
 
 
 
  رد مع اقتباس
قديم منذ /29-04-09, 02:38 PM   #2

حياةالروح
مهايطي حبنا ونسي غيرنا

 
الصورة الرمزية حياةالروح

 رقم العضوية : 1479
 تاريخ التسجيل : Apr 2009
 الجنس : أنثى
 المشاركات : 1,103
 النقاط : حياةالروح is on a distinguished road
مزاجي:
 SMS :

ياحبني لكم

حياةالروح غير موجود في الخدمة

افتراضي رد: حلويات جزائرية - وصفات حلويات جزائرية

الله الله شكــــــــــــلهـــــــــم ..
لــــــــــــذيـــــــذ ..
يبـــــــيـــــلي اجـــــــــــــرب ..
مشكـــــــــــــور ... خيـــــــــو
وســــــــــــــلمـــــــــــــت
يمــــــــــــــنــــــــاك ..
وننتضــــــــــــر المـــــــــــــــزيـــــــــــــد..
وتقـــــــــــــبل ..
مــــــــــــروري ..











 
 
 
 
 
  رد مع اقتباس
قديم منذ /04-06-09, 01:33 PM   #3

سمسومة البليدية
مهايطي توه مولود


 رقم العضوية : 2380
 تاريخ التسجيل : Jun 2009
 الجنس : ذكر
 المشاركات : 1
 النقاط : سمسومة البليدية is on a distinguished road
 SMS :

اجمل ما فى الحياة الصداقة و الحب

سمسومة البليدية غير موجود في الخدمة

افتراضي رد: حلويات جزائرية - وصفات حلويات جزائرية

حلوة كتير و لكنى اريد وصفة تشاراك العريان ان امكن مع تحياتي الخارة لكل الاعضاء











  رد مع اقتباس
قديم منذ /28-06-09, 10:31 PM   #4

العمده
ღ رآعي الحلآل ღ

 
الصورة الرمزية العمده

 رقم العضوية : 7
 تاريخ التسجيل : Feb 2008
 الجنس : ذكر
 المكان : جـــــــــــدهـ
 المشاركات : 11,970
 الحكمة المفضلة : ان لم تكن ذئب اكلتك الذئاب
 النقاط : العمده is on a distinguished road
مزاجي:
 SMS :

دع العقل وتمتع بالدلاخه

My MMS

العمده موجود الحين

افتراضي رد: حلويات جزائرية - وصفات حلويات جزائرية

يعطيكم العافيه على التواجد

حلوة كتير و لكنى اريد وصفة تشاراك العريان ان امكن مع تحياتي الخارة لكل الاعضاء


ما فهمت عليكي اختي للاسف ياريت تشرحيلي خخخخ

مودتي لكم










 
 
اللهم ابدله دارا خيرا من داره واهلا خيرا من اهله وادخله الجنة واعذه من عذاب القبر ومن عذاب النار .
اللـهـم عاملة بما انت اهله ولا تعامله بما هو اهله .
اللـهـم اجزه عن الاحسان إحسانا وعن الأساءة عفواً وغفراناً.
اللـهـم إن كان محسناً فزد من حسناته , وإن كان مسيئاً فتجاوز عن سيئاته .
اللـهـم ادخله الجنة من غير مناقشة حساب ولا سابقة عذاب .
اللـهـم اّنسه في وحدته وفي وحشته وفي غربته.
اللـهـم انزله منزلاً مباركا وانت خير المنزلين .
اللـهـم انزله منازل الصديقين والشهداء والصالحين وحسن اولئك رفيقا .
اللـهـم اجعل قبره روضة من رياض الجنة ,ولا تجعله حفرة من حفر النار .
اللـهـم افسح له في قبره مد بصره وافرش قبره من فراش الجنة .
اللـهـم اعذه من عذاب القبر ,وجاف ِالارض عن جنبيها .
اللـهـم املأ قبره بالرضا والنور والفسحة والسرور.
اللـهـم إنه فى ذمتك وحبل جوارك فقه فتنة الفبر وعذاب النار , وانت أهل الوفاء والحق فاغفر له وارحمه انك انت الغفور الرحيم.
اللـهـم انه عبدك وابن عبدك خرج من الدنيا وسعته ومحبوبيه وأحبائه إلي ظلمة القبر وماهو لاقته .
اللـهـم انه كان يشهد أنك لا إله الا انت وأن محمداً عبدك ورسولك وانت اعلم به.
اللهم ثبته عند السؤال
 
 
 
  رد مع اقتباس
قديم منذ /29-08-09, 04:08 PM   #5

حجاج بن يوسف
مهايطي توه مولود

 
الصورة الرمزية حجاج بن يوسف

 رقم العضوية : 7560
 تاريخ التسجيل : Aug 2009
 الجنس : ذكر
 المشاركات : 4
 النقاط : حجاج بن يوسف is on a distinguished road
 SMS :

الله اكبر ولله الحمد

حجاج بن يوسف غير موجود في الخدمة

افتراضي رد: حلويات جزائرية - وصفات حلويات جزائرية

السبت 9 رمضان 1430 الله يعيط العافية











  رد مع اقتباس
قديم منذ /11-09-09, 04:36 PM   #6

العمده
ღ رآعي الحلآل ღ

 
الصورة الرمزية العمده

 رقم العضوية : 7
 تاريخ التسجيل : Feb 2008
 الجنس : ذكر
 المكان : جـــــــــــدهـ
 المشاركات : 11,970
 الحكمة المفضلة : ان لم تكن ذئب اكلتك الذئاب
 النقاط : العمده is on a distinguished road
مزاجي:
 SMS :

دع العقل وتمتع بالدلاخه

My MMS

العمده موجود الحين

افتراضي رد: حلويات جزائرية - وصفات حلويات جزائرية

حياك الله اخوي











 
 
اللهم ابدله دارا خيرا من داره واهلا خيرا من اهله وادخله الجنة واعذه من عذاب القبر ومن عذاب النار .
اللـهـم عاملة بما انت اهله ولا تعامله بما هو اهله .
اللـهـم اجزه عن الاحسان إحسانا وعن الأساءة عفواً وغفراناً.
اللـهـم إن كان محسناً فزد من حسناته , وإن كان مسيئاً فتجاوز عن سيئاته .
اللـهـم ادخله الجنة من غير مناقشة حساب ولا سابقة عذاب .
اللـهـم اّنسه في وحدته وفي وحشته وفي غربته.
اللـهـم انزله منزلاً مباركا وانت خير المنزلين .
اللـهـم انزله منازل الصديقين والشهداء والصالحين وحسن اولئك رفيقا .
اللـهـم اجعل قبره روضة من رياض الجنة ,ولا تجعله حفرة من حفر النار .
اللـهـم افسح له في قبره مد بصره وافرش قبره من فراش الجنة .
اللـهـم اعذه من عذاب القبر ,وجاف ِالارض عن جنبيها .
اللـهـم املأ قبره بالرضا والنور والفسحة والسرور.
اللـهـم إنه فى ذمتك وحبل جوارك فقه فتنة الفبر وعذاب النار , وانت أهل الوفاء والحق فاغفر له وارحمه انك انت الغفور الرحيم.
اللـهـم انه عبدك وابن عبدك خرج من الدنيا وسعته ومحبوبيه وأحبائه إلي ظلمة القبر وماهو لاقته .
اللـهـم انه كان يشهد أنك لا إله الا انت وأن محمداً عبدك ورسولك وانت اعلم به.
اللهم ثبته عند السؤال
 
 
 
  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدليلية (Tags - تاق )
حلويات, جزائرية, وصفات

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر رد
12 وصفه : وصفات حلوى حلويات و كيك منال العالم بالصور [غ]ـِـِـِـِيًـرٍ آلبُشُـــــِر مطبخ الحاره - وصفات طبخ - عصيرات - حلويات 13 09-02-09 01:30 PM
وصفات حلويات بالصور احلا الهبلات مطبخ الحاره - وصفات طبخ - عصيرات - حلويات 2 06-02-09 03:39 AM
وصفات حلويات جديده للشيف اسامه السيد العمده مطبخ الحاره - وصفات طبخ - عصيرات - حلويات 0 30-01-09 03:14 AM
وصفات حلويات الشيف اسامه السيد العمده مطبخ الحاره - وصفات طبخ - عصيرات - حلويات 0 30-01-09 03:06 AM
وصفات الشعر دلوعة ابوها العائلة مول - الحياه الزوجيه - الأسره - التدبير المنزلي- العنايه بالجمال 3 04-06-08 03:45 PM

اعلانات نصية
دردشة عيون البحرين منتديات أحاسيس مرسى أحلامي منتديات همس المشاعر
منتديات روح السعودية منتديات نارديان منتديات توبيك
منتديات تصميم مواقع

الساعة الحين بتوقيت حارتنا 07:27 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd diamond
Ads Management Version 3.0.0 by Saeed Al-Atwi
Preview on Feedage: %D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AF%D9%8A%D9%80%D8%A2%D8%AA-%D8%AD%D8%A7%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%87%D8%A7%D9%8A%D8%B7%D9%8A%D8%A9 Add to My Yahoo! Add to Google! Add to AOL! Add to MSN
Subscribe in NewsGator Online Add to Netvibes Subscribe in Pakeflakes Subscribe in Bloglines Add to Alesti RSS Reader
Add to RSS Web Reader View with Feed Reader Add to NewsBurst Add to meta RSS Add to Windows Live
Rojo RSS reader iPing-it Add to Feedage RSS Alerts Add To Fwicki
Feedage Grade C rated

Sitemap

Sitemap1

تطوير : شبكة خوخ

RSS RSS 2.0 XML MAP